Restaurant Le Museum > La Carte

Découvrez nos spécialités suisses

La Carte

Nous vous accueillons avec les meilleures spécialités suisses
dans un cadre unique, chaleureux et convivial

Moments gourmands à partager

Planchette du terroir

Viande séchée, jambon cru, lard (De Chez Matthey)

22.- / 38.-

Mini-Malakoff (5 pièces).

Spécialité Vaudoise, Beignets au fromage

17.-

Os à moelle rôti & toasts grillés.

19.-

Beignet de truite blanche de Vionnaz

Mayonnaise citroné et œufs de truite

21.-

Les Entrées

Restaurant le Museum Montreux La carte - Entrées

Salade de Mesclun (verte)

6.-

Salade composée

Avec crudités de saison

8.-

Asperges vertes & Œuf bénédicte

Sauce Hollandaise, brioche et lard croustillants

21.-

Foie gras poêlé

Crème légère de chèvre, gel de yuzu

28.-

Soupe de poisson du lac Leman (Selon arrivage)

lac Leman (Selon arrivage)

18.-

Entrées

Salade de Mesclun (verte)

6.-

Salade composée

Avec crudités de saison

8.-

Asperges vertes & Œuf bénédicte

Sauce Hollandaise, brioche et lard croustillants

21.-

Foie gras poêlé

Crème légère de chèvre, gel de yuzu

28.-

Soupe de poisson du lac Leman (Selon arrivage)

lac Leman (Selon arrivage)

18.-

Les Fondues du Museum

Restaurant le Museum Montreux La carte - Menu fromage

28.-PP

45.-PP

32.-PP

Fondue Museum

Vin blanc, Vacherin, miel et Moutarde en graines

32.-PP

3.- Par Supplément

À savoir : « tous nos fromages proviennent de la ‘’Laiterie de Châtel-St-Denis »

Les Fondues du Museum

Fondue moítíé-moítíé

Gruyère & Vacherin

28.-PP

45.-PP

32.-PP

Fondue Museum

Vin blanc, Vacherin, miel et Moutarde en graines

32.-PP

3.- Par Supplément

À savoir : « tous nos fromages proviennent de la ‘’Laiterie de Châtel-St-Denis »

Restaurant le Museum Montreux La carte - Fondue à la viande

Fondue Bacchus ( 200 gr )

Bœuf, bouillon de bœuf préparé avec des épices et du Vin rouge

44.-PP

Fondue chinoise ( 200 gr )

Bœuf, bouillon de bœuf préparé avec épices et légumes

44.-PP

18.-

16.-

8.-

3.-

À savoir : « toutes les Fondues Viandes son servies avec une portion de Gratin et de sauce Museum »

44.-PP

Fondue chinoise ( 200 gr )

Bœuf, bouillon de bœuf préparé avec épices et légumes

44.-PP

18.-

16.-

8.-

3.-

Les Viandes du Museum

Restaurant le Museum Montreux La carte - Charbonnade

Charbonnade du Museum (200gr)

Bœuf, dinde, cheval

46.-

50.-

18.-

16.-

3.-

À savoir : « toutes les Charbonnades son servies avec une portion de Gratin et de sauce Museum »

Ris de veau croustillant

Risotto printanier et sauce aux morilles

43.-

Caille farcie

Mille-feuille de pommes de terre, légumes de saison et jus corsé

39.-

Agneau Wellington

Filet d’agneau Wellington, jus réduit à la marjolaine et garniture de saison

58.-

Côte de porc fermier du pays

Grenailles rissolées, sauce charcutière, salade coleslaw et pickles frais maison

41.-

Les Viandes du Museum

46.-

50.-

18.-

16.-

3.-

Ris de veau croustillant

Risotto printanier et sauce aux morilles

43.-

Caille farcie

Mille-feuille de pommes de terre, légumes de saison et jus corsé

39.-

Agneau Wellington

Filet d’agneau Wellington, jus réduit à la marjolaine et garniture de saison

58.-

Côte de porc fermier du pays

Grenailles rissolées, sauce charcutière, salade coleslaw et pickles frais maison

41.-

À savoir : « toutes les Charbonnades son servies avec une portion de Gratin et de sauce Museum »

Jardin et Lac

Restaurant le Museum Montreux La carte - Plats typiques

Risotto printanier

Edamame, petits pois, haricots verts, pointes d’asperges, sauce au parmesan

28.-

Rösti nature

24.-

Rösti sauce bruschetta

Tomates concassées, Origan, Ail

26.-

Les Suppléments

Œuf

3.-

Lardon

3.-

Saucisse du Pays

6.-

Boulettes de boeuf 10 pcs ( 100g)

9.-

Jardin et Lac

Risotto printanier

Edamame, petits pois, haricots verts, pointes d’asperges, sauce au parmesan

28.-

Rösti nature

24.-

Rösti sauce bruschetta

Tomates concassées, Origan, Ail

26.-

Les Suppléments

Œuf

3.-

Lardon

3.-

Boulettes de boeuf 10 pcs ( 100g)

9.-

Saucisse du Pays

6.-

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Le Poisson

Restaurant le Museum Montreux La carte - Poissons

Filets de perche du lac Léman façon meunière

Servis avec riz blanc et sauce tartare

48.-

Soupe de poisson du lac Léman (Selon arrivage)

Toasts grillés et sauce Aioli

32.-

Le Poisson

Filets de perche du lac Léman façon meunière

Servis avec riz blanc et sauce tartare

48.-

Soupe de poisson du lac Léman (Selon arrivage)

Toasts grillés et sauce Aioli

32.-

Les P ‘ tits Gourmets

Tranche de dinde panée maison

frites et legumes

Steak de bœuf & frites et legumes

Une boule de glace au choix

20.-

Les desserts

Restaurant le Museum Montreux La carte - Desserts

16.-

Mousse au chocolat maison

Accompagné de glace a la framboise et crumble croustillant

14.-

Panna cotta

Fraise et rhubarbe

14.-

Double crème de Gruyère et meringues

14.-

Les desserts

16.-

Mousse au chocolat maison

Accompagné de glace a la framboise et crumble croustillant

14.-

Desserts à la Crème glacée et au sorbet

Restaurant le Museum Montreux La carte - Desserts à la crème glacée et sorbet

Notre sélection du moment des glaces artisanales:

Vanille, Caramel Beurre salé, Chocolat, Chartreuse

Sorbets artisanaux:

Cassis, Framboise, Pomme, Citron, Abricot

5.- La boule

Pour toute information concernant les intolérances et les allergènes, notre personnel se fera un plaisir de vous conseiller.

Desserts à la Crème glacée et au sorbet

Notre sélection du moment des glaces artisanales:

Vanille, Caramel Beurre salé, Chocolat, Chartreuse

Sorbets artisanaux:

Cassis, Framboise, Pomme, Citron, Abricot

5.- La boule

Nos prix sont affichés en francs suisses (CHF), TVA 8,1% comprise.

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